FORMATION
Comprendre la filière, affiner son discours et perfectionner la dégustation
🚀 Une formation immersive pour les équipes commerciales et hospitality.
✅ Approfondissez l’histoire et les dynamiques du marché champenois
✅ Situez votre maison face aux grandes références et renforcez votre argumentaire
✅ Perfectionnez l’analyse sensorielle et les techniques de dégustation
✅ Comparez votre gamme avec d’autres maisons et vignerons pour mieux la valoriser
📅 Formation en entreprise – Programme ajusté à votre équipe
Pourquoi former vos équipes ?
Objectif global : perfectionner votre maîtrise des différentes techniques de dégustation des vins de Champagne
Vous êtes une grande maison ?
Affinez le positionnement de votre gamme face aux autres grandes références et renforcez l’argumentaire de vos équipes commerciales et hospitality.
Vous êtes un vigneron ?
Comparez vos champagnes avec d’autres domaines partageant des approches similaires et valorisez vos spécificités auprès de vos clients et visiteurs.
Votre équipe accueille des visiteurs ou gère les ventes ?
Aidez-les à mieux situer l’histoire de votre maison et à enrichir l’expérience client lors des dégustations et visites.
Objectifs de la formation
✔️ Comprendre l’histoire et l’évolution de la filière champenoise
✔️ Analyser et situer votre gamme face aux autres maisons et vignerons
✔️ Développer un argumentaire précis et impactant en dégustation
✔️ Maîtriser l’analyse sensorielle pour mieux accompagner les clients
Pourquoi choisir cette formation ?
🔹 Approche complète :
Histoire du champagne, filière, techniques de dégustation et analyse comparative
🔹 Formation immersive :
Apprentissage par la pratique et mise en situation
🔹 Valorisation des acquis :
Renforcement des compétences en dégustation et en communication
🔹 Adaptabilité :
Programme ajusté selon votre gamme et vos objectifs
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L’histoire et l’évolution du champagne
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Les acteurs clés
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Cartographie des groupes et positionnement des marques
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Analyse des tendances du marché : CHR, export, circuits de distribution
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L’expression aromatique
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Équilibre gustatif, les différentes balances
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La texture et l’impact du gaz sur les sensations
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Gamme de prix ajustée selon votre segment – Sélection de champagnes pertinents pour votre analyse
Techniques de dégustation développées dans le devis
Déroulé de la journée
La journée se déroule en trois temps, détaillés lors des discussions et de l'établissement du devis.